La sigla F&B nasconde un mondo molto complesso. La spiegazione del termine è Food and Beverage (cibo e bevande) ma a questa traduzione corrisponde una intera industria che coinvolge tantissime attività, tra cui ristoranti, bar, hotel, centri commerciali… Ovunque esiste un’offerta commerciale di cibi o bevande, anche negli ospedali o nelle scuole.
In una società di servizi come la nostra, il settore F&B acquista sempre più importanza sotto il profilo socio-economico. Il F&B è in continua espansione, e con esso le aziende di ristorazione, di ospitalità e i pubblici esercizi.
In una società di servizi come la nostra, il settore F&B acquista sempre più importanza sotto il profilo socio-economico. Il F&B è in continua espansione, e con esso le aziende di ristorazione, di ospitalità e i pubblici esercizi.
In Italia tutto quello che ruota al mondo F&B è denominato semplicemente " Ristorazione". Solo recentemente con l'avvento della Comunità Europea e la neccessità di commerciare con più operatori internazionali la parola inglese Food & Beverage ha assunto un ruolo sempre più importante nella terminologia quotidiana. Tale denominazione è maggiormente utilizzata negli alberghi 4, 5 stelle aventi un utilizzo più internazionale.
In Inghilterra e Stati Uniti ad esempio vengono istituiti veri e propri standards operativi e comportamentali atti alla soddisfazione del cliente (Costumer satisfaction) e il servizio al cliente (Costumer service) è considerato un elemento importantissimo per la vita dell'azienda ristorativa e alberghiera. Argomenti come Sales & Marketing, HACCP e Igiene, Gestione delle Risorse Umane (H.R.), Concorrenza, Business Plan, Budget, Controllo dei Costi e dei Profitti, Gestione del tempo, Gestione dei fornitori, Menu planning.. sono largamente utilizzati nel reparto F&B per una gestione efficente e produttiva.
La notizia intera su salabar.it
In Inghilterra e Stati Uniti ad esempio vengono istituiti veri e propri standards operativi e comportamentali atti alla soddisfazione del cliente (Costumer satisfaction) e il servizio al cliente (Costumer service) è considerato un elemento importantissimo per la vita dell'azienda ristorativa e alberghiera. Argomenti come Sales & Marketing, HACCP e Igiene, Gestione delle Risorse Umane (H.R.), Concorrenza, Business Plan, Budget, Controllo dei Costi e dei Profitti, Gestione del tempo, Gestione dei fornitori, Menu planning.. sono largamente utilizzati nel reparto F&B per una gestione efficente e produttiva.
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